Cook slow

De slow cooker, ook wel bekend als de crockpot, zag het levenslicht in de jaren 70. Terwijl op een gegeven moment vrijwel iedereen in de Verenigde Staten een slow cooker in huis had daalde het gebruik ervan in de jaren erna. Gelukkig kreeg het gebruik een aantal jaren geleden weer een opleving. Met het unieke gemak dat het apparaat levert is het een uitkomst en redder in nood voor iedereen met een druk leven en weinig tijd om uitgebreid te koken. Onze reviews en tests kun je gebruiken als handleiding voor het kopen van een slowcooker. Op basis van onze eigen ervaringen en die van anderen hebben we deze 2017 vergelijking samengesteld.

We willen je helpen bij je keuze van de ultieme slowcooker die niet alleen past bij je gebruik maar ook aansluit op je wensen.

Slowcooker

Top 10 Slowcookers

SlowcookerPrijsInh (l)TimerWattAfm (cm)CTVTSWHSGewicht (kg) 
Emerio SC-109678€ 49.954.521020x40x285.1Bekijken
Crock-Pot CR5025€ 49.002.418023x24x292.7Bekijken
Crock-Pot CR507€ 87.004.722030x30x254.0Bekijken
Crock-Pot CR025€ 79.953.521024x34x253.0Bekijken
Solis 820€ 99.952.418025x25x344.0Bekijken
Crock-Pot CR605€ 114.955.721028x39x306.1Bekijken
Tefal RK8121€ 89.005.075025x45x406.0Bekijken
Russell Hobbs 22740-56€ 41.953.520021x36x322.8Bekijken
Gusta Slowcooker€ 55.903.521022x30x304.6Bekijken
Bartscher Slowcooker€ 66.005.528035x28x356.1Bekijken
CT = Cool Touch handgrepen (hittebestendig) - VTS = Vaatwasserbestendige schaal- WHS = Warmhoudstand

Wat is een slowcooker?

De slowcooker is een elektrisch apparaat dat in de keuken zijn plaats heeft. Het is voorzien van een hittebestendige keramische kom dat onderdeel is van een metalen buitenmantel. Door middel van een verwarming op lage en gelijkmatige temperatuur aan de onder- en zijkant begint het voedsel in de kom langzaam te sudderen. Het resultaat na enkele uren sudderen is een mals en geurig gerecht dat iedere thuischef complimenten oplevert.

Hoe werkt de slowcooker?

De slowcooker maakt gebruik van warmte en vocht. Het apparaat zelf bestaat uit een behuizing, kom, deksel en een verwarmingselement. Door het apparaat aan netstroom te zetten kan het verwarmingselement opwarmen. De kom kan een ronde vorm hebben of ovaal en is vervaardigd van keramiek of porselein. Als de kom in het verwarmingselement geplaatst wordt dan wordt de onder- en zijkant van de kom verwarmd. Met behulp van de verschillende standen is het mogelijk om de kom op te warmen met een lage of hoge temperatuur. Door de warmte van de kom wordt het voedsel vervolgens langzaam gegaard. Als vocht wordt bouillon of wijn gebruikt maar melk of water kan ook afhankelijk van het gerecht dat je bereidt.

  • De slowcooker verschijnt in steeds meer keukens de laatste jaren. Maar toch is dit apparaat niet nieuw. De eerste slowcookers werden al in de jaren 70 van de vorige eeuw in de Verenigde Staten gebruikt. Het gebruik van slowcookers raakte in de daarop volgende decennia in onbruik. Het snelle koken kwam in de mode en daar paste de slowcooker natuurlijk niet bij. De magnetron is bijvoorbeeld één van de tegenhangers van de slowcooker waarbij vooral de snelheid het belangrijkste voordeel oplevert. Maar tijden veranderen en het goede komt altijd weer terug. Steeds meer mensen willen niet alleen lekker maar ook gezond eten. En door je eten in een slowcooker te bereiden kan het allebei. Het duurt wat langer maar je hoeft er zelf maar weinig voor te doen om de lekkerste maaltijden iedere avond op je bord te laten verschijnen.

    Inhoud (l) : 5,5
    Breedte (mm) : 35
    Hoogte (mm) : 28
    Diepte (mm) : 35
    Gewicht (kg) : 6,1
    Kleur : Zilver
    Materiaal schaal : Aardewerk
    Programmeerbaar : Nee
    Standen : 2
    Timer : Nee
    Vermogen (watt) : 280
    Warmhoudfunctie : Ja
    Vaatwasserbestendig : Nee
    Handvat hittebestendig : Ja
    Anti-aanbaklaag : Ja
    Deksel (doorzichtig) : Ja
  • De slow cooker van Gusta met een inhoud van 3,5 liter wordt alom geroemd om het eenvoudige design. Want een goed werkend apparaat is natuurlijk belangrijker. Een slow cooker is het ideale hulpje in de keuken. In een tijd waarin in veel huishoudens beide partners buiten de deur werken en er weinig tijd is voor het bereiden van de avondmaaltijd is deze slow cooker ideaal. Terwijl jij je tijd aan andere zaken kunt besteden, wordt er ondertussen in de Gusta slow cooker een heerlijke gezonde maaltijd bereid.

    Inhoud (l) : 3,5
    Breedte (mm) : 22
    Hoogte (mm) : 30
    Diepte (mm) : 30
    Gewicht (kg) : 4,6
    Kleur : Zwart
    Materiaal schaal : Aardewerk
    Programmeerbaar : Nee
    Standen : 2
    Timer : Nee
    Vermogen (watt) : 210
    Warmhoudfunctie : Ja
    Vaatwasserbestendig : Ja
    Handvat hittebestendig : Nee
    Anti-aanbaklaag : Standaard
    Deksel (doorzichtig) : Nee
  • Een slowcooker doet in steeds meer Nederlandse keukens zijn intrede. En dat is niet vreemd want de mogelijkheden met zo’n handig apparaat zijn eindeloos. Het grootste voordeel is dat het koken vanzelf gaat en dat je er niet bij hoeft te blijven. Als je op de traditionele manier kookt kun je niet even weglopen. Dan brandt het vlees aan of koken de groenten net iets te lang waardoor alle smaak in het afgietwater terecht komt in plaats van dat het in de groente blijft zitten. Met de slowcooker heb je daar geen last van. Alle smaak blijft behouden terwijl je zelf maar weinig hoeft te doen tijdens de bereiding.

    Inhoud (l) : 3,5
    Breedte (mm) : 32
    Hoogte (mm) : 21
    Diepte (mm) : 35,5
    Gewicht (kg) : 2,9
    Kleur : Zilver
    Materiaal schaal : Aardewerk
    Programmeerbaar : Nee
    Standen : 2
    Timer : Nee
    Vermogen (watt) : 160
    Warmhoudfunctie : Ja
    Vaatwasserbestendig : Ja
    Handvat hittebestendig : Ja
    Anti-aanbaklaag : Standaard
    Deksel (doorzichtig) : Ja
  • Tefal RK8121

    0 van 5
    (0)

    De Tefal RK 8121 is meer dan een slowcooker, al kun je dit apparaat daar wel voor gebruiken. Maar daarnaast heeft het apparaat nog vele andere mogelijkheden. In zijn rol van slowcooker kun je er allerlei gerechten in bereiden. Vooral de Indonesische en Surinaamse keuken hebben veel recepten die zich uitstekend lenen voor de slowcooker. Maar ook allerlei Italiaanse pastagerechten kun je heel goed in de Tefal RK 8121 bereiden.

    Inhoud (l) : 5
    Breedte (mm) : 25
    Hoogte (mm) : 34,5
    Diepte (mm) : 40
    Gewicht (kg) : 6
    Kleur : Wit
    Materiaal schaal : Aardewerk
    Programmeerbaar : Ja
    Standen : 2
    Timer : Ja
    Vermogen (watt) : 750
    Warmhoudfunctie : Ja
    Vaatwasserbestendig : Ja
    Handvat hittebestendig : Nee
    Anti-aanbaklaag : Standaard
    Deksel (doorzichtig) : Ja
  • Crock Pot CR605

    0 van 5
    (0)

    Een slowcooker is de ideale keukenhulp voor iedereen die lekker en gezond wil eten zonder daarvoor uren in de keuken te hoeven staan. Wanneer je gebruik maakt van een slowcooker zoals de Crock Pot CR 605 bereid je de heerlijkste gerechten en blijven bovendien alle essentiële vitaminen en mineralen zo veel mogelijk behouden. Daarnaast behouden vlees, vis, groente en andere gerechten veel meer van hun smaak door de langzame bereiding door gelijkmatige verhitting. Als je bijvoorbeeld groente in ruim water kookt gaat veel van de smaak verloren met het kookvocht. Nu kun je dat natuurlijk gebruiken voor een saus, maar vaak wordt dit weggegooid. Gebruik je een slowcooker dan behoud je alle belangrijke bouwstoffen in de ingrediënten van je gerecht.

    Inhoud (l) : 5,7
    Breedte (mm) : 35,2
    Hoogte (mm) : 24,5
    Diepte (mm) : 45,1
    Gewicht (kg) : 6,9
    Kleur : Zwart
    Materiaal schaal : Aardewerk
    Programmeerbaar : Ja
    Standen : 2
    Timer : Ja
    Vermogen (watt) : 225
    Warmhoudfunctie : Ja
    Vaatwasserbestendig : Ja
    Handvat hittebestendig : Nee
    Anti-aanbaklaag : Standaard
    Deksel (doorzichtig) : Ja

De beste slowcooker?

Een dure slow cooker is niet voor iedereen weggelegd. Als je het langzaam koken wilt ervaren terwijl je op een budget leeft dan wil je niet veel uitgeven voor het apparaat. De slowcookers met basis mogelijkheden zijn al voor enkele tientallen euro’s verkrijgbaar. Net zoals de duurdere tegenhangers kunnen ook de basic slowcookers heerlijke maaltijden bereiden door het de hele dag op een lage temperatuur te laten garen. Het verschil? Dit is meestal niet te merken aan het eindresultaat maar is meer te vinden in de mogelijkheden. De beste slowcooker is dus het apparaat met alle mogelijkheden die je nodig hebt, niet het apparaat dat het beste kookt. Een basic slowcooker heeft bijvoorbeeld geen timer en een beperkt aantal standen zoals alleen low, high en warmhouden. Je moet zelf de slowcooker aanzetten, het eten in de gaten houden en uitschakelen als je denkt dat het klaar is. De capaciteit van de slowcooker is ook minder zodat je niet voor een heel gezin een maaltijd kunt bereiden. Uiteraard is het design ook wat minder mooi en is er vaak geen sprake van cooltouch handgrepen en andere luxe opties. De beste slowcooker van 2017 vind je bij slowcookers vergelijken door de filters te gebruiken.

Cook slow: de voordelen

Het voordeel van de slowcooker is dat gezonde voedingsstoffen tijdens het kookproces behouden blijven. Het kookvocht wordt door de slowcookmachine gebruikt om het voedsel te garen waardoor de voedingsstoffen niet afgegeven worden aan water. Het voedsel in de slowcooker wordt gestoofd doordat het voor een langere periode in vocht gegaard wordt. De smaken en aroma’s komen hierdoor nog beter tot hun recht. Zelfs de wat goedkopere stukken vlees kunnen door de slowcooker mals op het bord eindigen. In een tijd waarin niemand tijd heeft voor het avondeten is de slowcooker de perfecte uitkomst voor drukbezette mensen. De slowcooker levert een tijdsbesparing op terwijl het eindproduct gezond en smakelijk is.

Koken terwijl je niet thuis bent? Dat klinkt toch als een geschenk uit de hemel?

Voor wie is de slowcooker?

De vraag kan beter zijn “wie niet?” aangezien de slow cooker voor iedereen een uitkomst is. Het is leuk om eens te variëren, smaakvollere gerechten te eten en er geen aandacht aan te besteden. Vooral gezinnen met tweeverdieners kunnen maximaal profiteren van het gemak dat het apparaat biedt. Je bereidt de ingrediënten in de avond ervoor, legt ze in de koelkast en in de ochtend schakel je het apparaat in (eventueel door te programmeren). Terwijl je zelf en je partner de gehele dag werken wordt je huis gevuld met heerlijke aroma’s van het smaakvolle eten dat op je staat te wachten.

Crock-Pot CR505

Bespaar tijd

Het grote voordeel van de slowcooker is de tijdsbesparing. Je bent weliswaar wat tijd kwijt voor de voorbereiding maar in vergelijking met de “normale” manieren van koken is het veel minder werk. De voorbereidingstijd is hetzelfde als je gewend bent. Je snijdt het vlees en de groenten, pakt de specerijen erbij en eventueel bak je dit even aan. Vervolgens maak je de bouillon, saus of pak je wat water en je voegt alles toe aan de slowcooker. Terwijl het koken normaal gesproken dan pas begint ben je met een slowcooker al klaar. De slowcooker doet het werk terwijl jij bezig gaat met relaxen, werken of wat je ook wilt doen. De kooktijd is lang, vandaar ook de naam “slow”cooker, maar je hoeft er tijdens het koken geen aandacht aan te besteden.

Slow cooker tips

  • Ontdooi bevroren voedsel zoals vlees en groenten voor het koken.
  • Snij groenten in gelijkmatige stukken.
  • Begin de avond ervoor met de voorbereiding en bewaar het in de koelkast
  • Vul de kom van de slowcooker niet meer dan de helft tot tweederde.
  • Verwarm maaltijden niet in de slowcooker.

Elektrisch of niet?

De slowcooker is niet alleen te koop als elektrisch product maar ook als schaal voor in de oven. Dit zijn aardewerken schalen zoals de Romeinse stoofpot dat ook wel bekend staat als de Römertopf. Door de schaal op te warmen in een oven ontstaat een oven binnen een oven. Het voor- of nadeel van deze schaal is dat de aroma’s erin trekken wat voor een aparte smaaksensatie zorgt als de schaal vaker gebruikt wordt. Het koken op een lage temperatuur en voor vele uren maakt taai vlees mals zoals je dat nooit had kunnen verwacht. Voor de chefs die meer bij de tijd willen blijven is de elektrische slowcooker een hedendaags vervanger. Deze slowcooker is direct te gebruiken door simpelweg de cooker aan te sluiten op netstroom.

Kooktijd

Zoals de naam al doet vermoeden is de kooktijd lang maar de voorbereiding minimaal. Met behulp van warmte en vocht is de slowcooker in staat om voedsel langzaam te garen wat een unieke smaak en sappigheid met zich meebrengt. Door de langere tijd dat nodig is voor het kookproces krijgen de smaken de tijd om zich te ontwikkelen. Terwijl de slow cooker urenlang ligt te bubbelen en al het werk voor je doet kun je je normale activiteiten doen. Je zet het handige apparaat aan en als je thuis komt staat een lekkere maaltijd op je te wachten terwijl je huis gevuld is met heerlijke geuren. Als bonus verbruikt de slow cooker weinig energie, zelfs veel minder dan een oven.

De kooktijden

Terwijl je in een pan of oven snel een foutje kunt maken met de kooktijden wordt het je bij een slowcooker vergeven als het wat langer gekookt heeft. De aanbevolen kooktijd overschrijden met een half uur heeft doorgaans weinig effect op het eindresultaat. Het is verstandig om tijdens het kookproces het deksel niet vaak op te tillen zodat de stoom niet uit de slow cooker kan ontsnappen waardoor de temperatuur snel daalt. Aangezien de slow cooker meer tijd nodig heeft om je favoriete gerechten te bereiden kun je uitgaan van de onderstaande tabel hoewel het verstandig is om de extra bereidingswijze van een recept te volgen.

Oven Slow cooker (hoog) Slow cooker (laag)
15 tot 30 minuten 1,5 tot 2,5 uur 4 tot 6 uur
30 tot 45 minuten 2 tot 3 uur 6 tot 8 uur
Meer dan 45 minuten 4 tot 6 uur 8 tot 12 uur